Składniki:
- komosa ryżowa - 1 szklanka
- bób - 100g
- cebula czerwona - 1 szt.
- pomidor- 2 sztuki
- ogórki gruntowe -2 szt.
- orzechy włoskie - 20g
- feta- 100g
- szczypiorek - pęczek
- bazylia- garść
- natka pietruszki - garść
- oliwa z oliwek - 5 łyżek
- sok z cytryny- 3 łyżki
- miód - 0,5 łyżeczki
- sól
- pieprz
Bób ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i po przestudzeniu obrać. Komosę zalać czystą wodą w ilości 1 i 1/4 szklanki, dodać szczyptę soli i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 10 minut. ostudzić.Ogórki obrać i pokroić w kosteczkę. Pomidorki pokroić w kosteczkę.Szczypior i czerwoną cebulę posiekać. Listki natki i bazyli posiekać. Dodać oliwę, sok z cytryny i miód, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Dodać komosę i warzywa, delikatnie przemieszać. Posypać pokruszoną lub posiekaną fetą i posiekanymi ziołami.
Smacznego życzy Insulinka w kuchni
Komentarze
Prześlij komentarz