Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i kapustą

Składniki

• opakowanie makaronu penne pełnoziarnistego 
• mała główka kapusty białej 
• 500 g mięso mielone z indyka 
• cebula 
• mleko – 50 ml
• jajka – 3 szt.
•  150 g sera żółtego
• 200 g śmietany 18%
• natka pietruszki
• ostra papryka w proszku
• olej
• sól
• pieprz

Makaron gotowałam "al dente". Głąb kapusty usunęłam, kapustę poszatkowałam w paski. a cebulę w piórka. Mięso mielone usmażyłam na odrobinie oleju, po czym dodałam cebulę i krótko podsmażyłam razem. Doprawiłam solą, pieprzem i papryką w proszku. Po krótkiej chwili dodałam kapustę i dusiłam pod przykryciem przez ok. 5 minut.

Wymieszałam kwaśną śmietanę z  jajkami, mlekiem i posiekaną pietruszką. Doprawiłam solą i pieprzem do smaku. Starłam ser żółty.

Część makaronu przełożyłam do natłuszczonej formy do szklanej naczynia. Następnie na makaron wyłożyłam część masy z mięsa mielonego i kapusty. Posypałam startym serem i zalałam częścią wcześniej przygotowanej  śmietany z jajkami. Pozostałe składniki układałam warstwami w taki sam sposób, aż do wyczerpania składników.

 Zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-35 minut.  Lubię szczypiorek, dlatego też  posypałam  nim zapiekankę przed podaniem. 

Smacznego życzy 

Insulinka w kuchni 💓