Krokiety pełnoziarniste z nadzieniem jajecznym

Składniki na naleśniki pełnoziarniste: 

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej typ 1850 
• 4 jajka
• 2 szklanki wody 
• szczypta soli
• olej

Naleśniki :

W misce przygotować ciasto na naleśniki: mąkę połączyć z jajkami, wodą i szczyptą soli. Mikserem wyrobić ciasto, powinno być konsystencji rzadkiej śmietany. Patelnię natłuścić, rozgrzać i chochlą rozprowadzić ciasto, smażyć naleśniki około 2 minuty z każdej strony. 

Składniki na farsz jajeczny:

• 6 ugotowanych jajek
• 2 jajka surowe
• cebula 
• sół
• pieprz
• olej

Panierka: 

• otręby
• płatki owsiane
• nasiona sezamu

Cebulkę posiekać i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju, pozostawić do ostygnięcia. Jajka obrać ze skorupek, posiekać lub rozgnieść widelcem. Połączyć z cebulą, przyprawami i jednym surowym jajkiem. Nakładać na każdy naleśnik 1-2 łyżki farszu i składać w kopertę ( dwa brzegi do środka i zwinąć w rulon). Złożony krokiet obtaczać w roztrzepanym jajku i panierce. Smażyć każdą ze stron na złoty kolor.

Oczywiście można krokiety obtoczyć z bułce tartej wykonanej z naszego dozwolonego chleba

tj. z mąki pełnoziarnistej.. 

Smacznego życzy 

Insulinka w kuchni